Capuchino là gì? – Cách pha – Giá bán Capuchino 

Cafe cappuccino là gì?

Capuchino – một loại cafe chinh phục cả thế giới, do người Italia sáng tạo ra từ những năm 1940. Qua hàng chục năm, đã có rất nhiều loại cafe khác nhau ra đời, nhưng với hương vị ngọt – đắng – thơm đan xen hấp dẫn, cafe Capuchino vẫn luôn là một thức uống mê hoặc lòng người cho tới ngày nay. 

Xem thêm:

Cafe cappuccino là gì?

Cafe cappuccino là gì?

Cafe Capuchino ( hay Cappuccino ) là một loại thức uống được biến đổi từ cafe Espresso, có nguồn gốc từ nước Ý xinh đẹp và được xem như một trong những thức uống khiến người Ý vô cùng tự hào. Tên gọi Capuchino được đặt dựa trên tên gọi của các nhà tu dòng Capuchin, vì mũ của chiếc áo tu trong tiếng Ý được gọi là cappuccio và nó có màu nâu tương tự màu của Capuchino sau khi pha chế. 

Thành phần của Capuchino

Một tách cafe Capuchino được tạo ra nhờ sự kết hợp của 3 thành phần : cafe Espresso, sữa nóng và bọt sữa, thường được chia đều tỉ lệ ⅓. Tuy nhiên, khi pha chế, có thể thay đổi lượng Espresso trong công thức theo khẩu vị người uống, để nguyên hoặc pha loãng để điều chỉnh vị đắng. Thành phần này giống hệt như Latte, nhưng với tỉ lệ công thức khác nhau, cafe Capuchino được đánh giá là có hương vị thơm ngon hơn. Và điều cuối cùng giúp hoàn thiện một ly Capuchino đúng chuẩn chính là nghệ thuật vẽ lên bề mặt lớp bọt sữa, hoặc rải lên bề mặt trên cùng một ít bột cacao hay bột quế. Có lẽ chính tính nghệ thuật này là yếu tố đầu tiên khiến cho mọi người muốn thử dùng một ly capuchino. 

Capuchino được đựng trong tách sứ hoặc đá dày nhìn sang trọng, thanh lịch và thường được hâm nóng trước khi thưởng thức. 

Hương vị tuyệt vời của Capuchino

Capuchino trở nên phổ biến khắp thế giới vào những năm thế kỷ 20, và cũng dần trở nên không xa lạ gì với cộng đồng người Việt. Với sự hòa quyện tuyệt vời giữa các thành phần, capuchino mang vị hơi đắng của cafe, vị béo ngậy của sữa và vị ngọt xốp của lớp bọt bên trên. Điều quan trọng làm nên sự khác biệt của cafe Capuchino so với những loại cafe khác chính là lớp bọt sữa trên cùng. Lớp foam này dày khoảng 2-3 cm, xốp nhẹ, chính từ lớp bọt này mà các barista có thể tạo ra các hình vẽ siêu xinh mê hoặc giới trẻ, như hình trái tim, bông hoa, đám mây,… Hơn nữa, lớp bọt sữa còn làm tăng vị béo, giảm vị đắng, giữ nhiệt và tạo hương thơm nhẹ nhẹ cho tách cafe Capuchino trở nên hoàn hảo hơn. Cảm giác chạm môi vào lớp bọt xốp mềm, hương vị sữa thơm phảng phất nơi đầu môi sẽ khiến người dùng ấn tượng mãi với capuchino.  

Không đen đắng như cafe đen, không nhàn nhạt như Americano, không ngọt ngậy như cafe sữa, thưởng thức một ly Capuchino sẽ khiến bạn thấy tỉnh táo và thoải mái sau những giây phút căng thẳng bộn bề cuộc sống. Và đây sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho bạn vào những ngày trời thu hiu hiu gió hay mùa đông se lạnh. 

Có mấy loại cafe Capuchino?

Có mấy loại cafe Capuchino?

Trên thế giới có rất nhiều cách gọi khác nhau để phân biệt các loại cafe capuchino, tuy nhiên có hai loại capuchino chính:

  • Capuchino đá : đây là loại cafe capuchino phổ biến ở Rome và Hy Lạp ( có tên gọi Cappuccino Freddo ) với phần cafe sẽ được lắc cùng với đá trước rồi mới cho các thành phần còn lại vào. Thường thì capuchino đá sẽ được rót ra các cốc thủy tinh cao và có vị nhạt hơn capuchino nóng.
  • Capuchino nóng : đây là loại capuchino được đa số người Ý, Mỹ cũng như Việt Nam yêu thích, được pha chế theo công thức truyền thống và hâm nóng trước khi dùng để độ béo ngọt của sữa hòa lẫn với vị đắng hơi chua của Espresso. 

Uống cafe Capuchino thế nào là đúng?

Cappuccino được coi là phổ biến trong văn hóa ẩm thực Ý. Thưởng thức một tách cafe Capuchino mỗi sáng là thói quen đặc trưng của người nơi đây. Tuy nhiên, Capuchino nếu uống không đúng cách, có thể giảm đi mùi vị cũng như phá vỡ hình thức nghệ thuật của lớp bọt sữa. Nên uống Capuchino nóng và tránh khuấy khi dùng. Lúc uống, hơi nghiêng tách cafe để uống được cả 3 lớp cafe, sữa và bọt sữa, thưởng thức được trọn vẹn hương vị của capuchino.

Cách pha Cappuccino 

Cách pha Cappuccino 

Cafe capuchino được coi là một đồ uống sang chảnh với các thành phần đơn giản nhưng cách pha chế có chút cầu kỳ.

Để pha được một tách capuchino đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau :

  • Cafe Espresso nguyên chất
  • Sữa tươi không đường tiệt khuẩn
  • Đường trắng 
  • Bột cacao hoặc bột quế.

Một số lưu ý :

  • Cafe : không bị ẩm mốc, nên mua ở những hãng cafe chính hãng để cafe có chất lượng tốt.
  • Nước dùng pha cafe : nước lọc, không dùng nước máy, nước giếng bởi có thể lẫn vi sinh vật cũng như ảnh hưởng mùi vị cafe.
  • Sữa tươi : nên chọn loại ít béo.
  • Nên đựng cafe capuchino bằng cốc sứ vì có thể giữ nhiệt, chịu nóng và trông bắt mắt hơn.

Cách pha cà phê Capuchino đơn giản

Nếu bạn không có máy pha cà phê thì cũng không cần lo lắng, bạn hoàn toàn có thể tự pha cho mình một ly capuchino ngon đúng điệu chỉ với các bước sau :

  • Bước 1 : Pha cafe Espresso : tráng phin pha cà phê bằng nước sôi, sau đó cho 2-3 muỗng cafe vào. Đổ nước sôi đến ngập phin, khi những giọt cafe đầu tiên chảy ra được tầm 1cm thì bỏ phần nước cafe đầu này đi, rồi hứng lấy phần cafe còn lại. 
  • Bước 2 :  Thêm 100-150ml sữa tươi không đường + đường trắng ( 2 thìa ) vào nồi đun nóng. Lưu ý chỉ nên đun đến khi thấy sữa ấm thì dừng lại, không nên đun sôi. Đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều. 
  • Bước 3 : Đổ sữa vừa đun ấm vào máy tạo bọt, nếu bạn không có, có thể cho vào cốc rồi đánh nhanh mạnh bằng tay, hoặc cho vài chai nhựa dày rồi lắc mạnh đến khi sữa bông lên và xốp lại, tạo lớp bọt sữa mịn màng.
  • Bước 4 : Làm ấm nóng tách sứ đựng capuchino.
  • Bước 5 : Rót cafe Espresso vào tách sứ, tiếp đến đổ từ từ lớp bọt sữa lên trên.
  • Bước 6 : Rắc thêm bột quế, bột cacao lên trên cùng, hoặc vẽ trang trí tùy theo ý thích.

Như vậy, chỉ với chút nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian, bạn đã có một tách capuchino thơm ngon để thưởng thức tại nhà. 

Cách pha cà phê Capuchino đơn giản

Cách pha cà phê capuchino ngon bằng máy

Cách pha này thường được áp dụng cho các quán cafe, quán bar để tiết kiệm thời gian cũng như gia tăng hương vị cho ly cafe capuchino với các bước đơn giản như sau :

  • Bước 1 : Cho 3 muỗng cafe espresso vào máy pha cà phê espresso, điều chỉnh thể tích nước rồi ấn nút pha cà phê, thu khoảng 100-150ml nước cốt cafe vào cốc sứ.
  • Bước 2 : Cho 100ml sữa tươi không đường tiệt trùng vào ca đánh sữa, đặt vòi đánh sữa vào cốc, nhúng vòi sâu khoảng 1-2cm. Vặn nút cho vòi đánh sữa chạy, giữ nguyên tay và cảm nhận nhiệt độ ở ca đánh sữa, đến khi sữa bông xốp thành bọt mịn thì dừng lại. Đây là bước khó nhất cũng như quan trọng nhất quyết định ly capuchino pha ra có hoàn hảo không. Lưu ý trong bước này, không nên đổ sữa gần đầy ca, vì khi tạo bọt sẽ bị tràn ra ngoài, không nhúng vòi đánh sữa quá sâu và không đánh quá lâu.
  • Bước 3 : Gõ nhẹ ca đánh sữa để làm vỡ bong bóng lớn, rồi đổ từ từ lớp bọt sữa mịn thu được vào cốc sứ đựng cafe vừa rồi.
  • Bước 4 : Vẽ trang trí hoặc rắc thêm bột cacao, matcha,…lên lớp bọt sữa là hoàn thành xong một tách capuchino rồi. 

Giá trung bình 1 cốc Capuchino ở Hà Nội bao nhiêu?

Capuchino đã không còn là thức uống xa lạ với người dân Hà Nội. Có rất nhiều địa điểm bán Capuchino nổi tiếng như : The Coffee House, Highlands, StarBucks,..với mức giá thường rơi vào khoảng 30.000đ – 40.000đ/một tách. 

Cũng có nhiều quán cafe bán với mức giá rẻ hơn ( 20.000đ – 25.000đ ), tùy thuộc vào loại nguyên liệu pha chế.

Giá trung bình 1 cốc Capuchino ở Hồ Chí Minh bao nhiêu?

Tại thành phố Hồ Chí Minh, mức giá trung bình của một cốc capuchino khoảng 25.000đ – 30.000đ.

Nhìn chung, tại Việt Nam, để thưởng thức được một tách capuchino đúng vị, bạn sẽ phải bỏ ra mức giá khoảng 30.000đ. So với việc bạn tự pha một ly capuchino tại nhà, thì chi phí này gấp lên 3-4 lần.

Đặt câu hỏi cho Mỹ Phẩm Nhật:


Lưu ý: Tác dụng của sản phẩm có thể khác nhau tùy theo cơ địa
Xem thêm:
Xem Thêm: