Matcha là gì? Công dụng có khác gì trà xanh không?

Matcha là gì?

Trong những năm trở lại đây, có lẽ cái tên Matcha không còn quá xa lạ gì với những người dân Việt Nam nữa bởi tên tuổi của loại hương vị này rất dễ dàng bắt gặp ở bất cứ đâu trong cuộc sống đặc biệt là những quán cà phê hay những cửa hàng ẩm thực. Du nhập vào thị trường Việt Nam nhiều năm và trở thành một thứ hương vị yêu thích mới trong cuộc sống của người Việt nhưng có lẽ ít ai biết được rõ những điểm thú vị xoay quanh nó như nguồn gốc, công dụng và những bí kíp để giúp sử dụng matcha hiệu quả nhất. Có lẽ chẳng để các bạn phải chờ đợi lâu nữa vì ngay trong bài viết này, chúng tôi sẽ đưa bạn đến với thế giới tràn ngập sắc xanh của matcha và thứ hương vị thơm ngon không thể cưỡng lại này. 

Xem thêm:

I – Matcha là gì?

Matcha là gì?

Matcha là loại nguyên liệu được nghiền từ búp non của một loại trà xanh đặc trưng ở Nhật Bản thông qua những quá trình chọn lựa, chế biến tỉ mỉ và vô cùng công phu từ bàn tay của những nghệ nhân nơi đây. Quy trình được ghi chép trong nhiều sổ sách và lưu truyền trong suốt chiều dài hơn 800 năm lịch sử văn hóa của người dân xứ sở hoa anh đào. Những công đoạn trước khi có được loại hương vị thơm ngon này quả thật kỳ công:

  • Che bóng râm cho những cây chè trong những tuần cuối trước khi thu hoạch nhằm hạn chế tối đa ánh sáng tác động và giúp tăng chất diệp lục cũng như chất chống oxy hóa.
  • Chè sau khi thu hoạch sẽ được hấp chín bằng hơi nước, tách gân và được nghiền nhuyễn bằng những loại cối làm từ đá granite.
  • Một sản phẩm bột matcha đạt tiêu chuẩn khi chúng đã được làm mịn thành bột và biến mất như hơi nước nếu tung vào không khí.

Chính sự tỉ mỉ và công phu đó mà bột matcha trước kia chỉ được sử dụng vào những dịp lễ quan trọng của người Nhật nhưng khi mà nền ẩm thực thế giới có những bước tiến mạnh mẽ đã giúp thứ bột màu xanh này trở nên thông dụng hơn và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, làm đẹp như hiện nay.

II – Công dụng của matcha với sức khỏe và làm đẹp

Nhờ những tinh túy được lưu giữ qua quá trình sản xuất kỳ công đã giúp sản phẩm matcha luôn giữ được 100% giá trị dinh dưỡng cũng như các hoạt chất tốt nhất từ nguyên liệu trà xanh nguyên chất. Giờ đây, matcha luôn được sử dụng trong việc bồi dưỡng sức khỏe và chăm sóc sắc đẹp với nhiều công dụng chính như:

Matcha đối với sức khỏe: 

  • Thành phần flavonoids và catechin bên trong sản phẩm có tác dụng hiệu quả trong việc ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do, giúp tiêu diệt cũng như ngăn chặn việc hình thành và phát triển của tế bào ung thư tồn tại bên trong cơ thể.
  • Hợp chất EGCG sẽ đóng vài trò đốt cháy chất béo, đánh tan sự hình thành của tế bào mỡ và mang lại hiệu quả giảm cân tốt nhất.
  • Amino Acid sẽ là thành phần giúp giảm căng thẳng mệt mỏi đồng thời hỗ trợ giúp làm tăng khả năng tập trung vào công việc, học tập.
  • Bên cạnh đó, có những nghiên cứu đã chỉ ra rằng matcha còn cực hữu ích trong việc giúp làm giảm tác hại từ thuốc lá, chống cao huyết áp và giảm lượng cholesteron có trong máu.

Matcha đối với làm đẹp:

Việc chị em sử dụng matcha để làm đẹp là điều trở nên thông dụng hiện nay, điều này cũng tương đối dễ hiểu bởi những lợi ích mà matcha green tea mang lại vô cùng hiệu quả:

  • Trong thành phần của matcha có chất chống oxy hóa và việc bổ sung hàng ngày thành phần này sẽ giúp đảm bảo mang lại một làn da mịn màng, tươi trẻ và tràn đầy sức sống.
  • Sản phẩm còn mang khả năng giúp tăng cường tái tạo da, ngăn ngừa việc hình thành nếp nhăn trên da, bổ sung những khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
  • Matcha còn giúp nuôi dưỡng mái tóc đẹp bằng cách ủ tóc mang lại sự mềm mượt, sạch gàu và hạn chế tối đa việc tóc bị gãy rụng.
  • Cuối cùng đó chính là hiệu quả trắng răng vượt trội và giúp người thường xuyên sử dụng có được hàm răng chắc khỏe và sáng bóng. 

Matcha dùng làm nguyên liệu:

Thay vì những thứ độc hại, những sản phẩm không tốt cho cơ thể như nước uống có gas thì việc sử dụng những cốc nước từ nguyên liệu matcha sẽ cực kỳ hiệu quả và mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Đấy cũng là lí do mà càng ngày, loại bột xanh này càng được sử dụng nhiều trong thực phẩm như bánh, bánh kem, trà… nhằm tăng thêm chút đắng, chút thơm ngon và trở thành một thành phần giúp cho món ăn trở nên bắt mắt hơn nhiều.

Công dụng của matcha với sức khỏe và làm đẹp

III – Matcha có mấy loại và cách sử dụng

Từ khi được thế giới biết đến rộng rãi, việc sử dụng matcha không còn gói gọn trong phạm trù là món đồ uống nữa bởi chúng đã được áp dụng vào nhiều mục đích sử dụng khác nhau. Tùy vào sở thích của mỗi người mà họ có thể biến loại bột trà xanh này trở nên hoàn hảo hơn trong nhiều lĩnh vực:

Matcha dùng để uống: 

Đây là cách sử dụng phổ biến nhất của loại nguyên liệu này bởi nhờ hương vị thơm ngon tự nhiên kèm vị chát nhẹ nên bạn sẽ cảm thấy thú vị và chút lạ ở đầu lưỡi, thứ cảm giác không thể lẫn nó với bất kỳ nguyên liệu nào khác. Hình thành thói quen uống matcha và bổ sung dinh dưỡng hàng ngày cho cơ thể là một điều tuyệt vời tuy nhiên trong quá trình sử dụng cũng nên lưu ý những điều sau:

  • Chỉ nên uống tối đa 2 tách trà matcha mỗi ngày tương đương với 4-6g bột matcha chia đều 2 lần, điều này nhằm hạn chế việc sử dụng quá nhiều bột trà xanh và giảm lượng caffein hấp thu vào cơ thể có thể dẫn đến tình trạng hồi hộp cũng như khó chịu trong dạ dày người sử dụng.
  • Hạn chế uống trước khi đi ngủ và thời gian tốt nhất để sử dụng là buổi sáng và trưa nhằm kích thích sự tỉnh táo và sảng khoái tinh thân giúp mang lại hiệu quả cao trong công việc.
  • Trà xanh cũng khiến hệ tiêu hóa hoạt động khó khăn hơn và còn gây ảnh hưởng cho cơ thể nếu như bạn sử dụng sau mỗi bữa ăn.

Những món thức uống ngon từ matcha:

  • Pha matcha với nước ấm và đánh tan đều để sử dụng, cách này khá nhanh và tiện lợi giúp bạn có ngay một thức uống tuyệt vời.
  • Matcha latte: Đây là món thức uống có sự hòa quyện giữa mùi thơm của bột trà xanh cùng vị béo ngậy của sữa tươi. Match latte có thể giúp bạn khởi đầu một ngày mới đầy năng lượng bằng cách dùng chung với đá hoặc uống nóng đều ngon.
  • Trà sữa matcha: Chắc chắn đây là món mà các bạn trẻ cực thích trong thời gian này đặc biệt chị em có ý định giảm cân nhưng vẫn muốn uống trà sữa. Sản phẩm còn tốt cho da và mang lại nguồn dinh dưỡng lớn cho cơ thể người sử dụng. Trà sữa matcha dự báo sẽ còn rất hot trong thời gian dài và nếu bạn cũng thích thưởng thức thì có thể tham khảo những cách để pha chế dễ dàng tại nhà.
  • Matcha đá xay: Món uống kinh điển trong những ngày oi bức giúp mang lại cảm giác sảng khoái cho cơ thể và cực kỳ dễ dàng pha chế nếu bạn thử qua 1 vài lần.

Matcha dùng để uống

Matcha dùng trong ẩm thực

Chúng ta cũng biết matcha mang vị xanh thanh khiết và hương thơm dịu nhẹ, chính điều này được sử dụng trong ẩm thực rất nhiều đặc biệt giúp làm tăng thêm hương vị cho món ăn cũng như để trang trí nhìn bắt mắt hơn. Những món ăn hấp dẫn được tạo nên từ bột matcha có thể kể đến như:

  • Bánh trà xanh matcha
  • Bingsu trà xanh
  • Bánh flan trà xanh
  • Bánh cookie trà xanh

Matcha dùng trong ẩm thực

Matcha dùng trong làm đẹp – đắp mặt nạ dưỡng da

Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao cùng lượng vitamin E dồi dào vì thế khi sử dụng matcha trong làm đẹp sẽ giúp cung cấp những dưỡng chất quý cho việc chăm sóc sức khỏe của làn da. Sử dụng mặt nạ matcha trà xanh sẽ giúp loại bỏ những tác nhân gây mụn trên da, giúp hỗ trợ làm se khít lỗ chân lông và khả năng xóa thâm, trị nám cũng rất hiệu quả. 

Sản phẩm mặt nạ này sau một thời gian sử dụng hiệu quả và khoa học sẽ giúp nâng tone da và giúp vùng mặt của bạn trở nên mịn màng hơn. Tuy nhiên, trong suốt quá trình sử dụng loại mặt nạ này thì chị em cần hết sức lưu ý:

  • Rửa mặt thật sạch trước khi đắp, điều này sẽ giúp đảm bảo lỗ chân lông được thông thoáng và việc hấp thu dưỡng chất sẽ trở nên tốt hơn.
  • Lượng bột matcha thích hợp trong mỗi lần sử dụng chỉ cần khoảng 1-2gr và có thể kết hợp với một vài nguyên liệu khác để tăng hiệu quả. Thời gian mỗi lần đắp khoảng 20-25 phút và chỉ nên làm khi làn da của bạn đang được thư giãn nhất.
  • Chỉ nên đắp mặt nạ matcha 2-3 lần/ tuần để đạt hiệu quả dưỡng chất tốt nhất. Nếu quá lạm dụng thì làn da sẽ bị quá tải do thừa chất, da không hấp thụ kịp sẽ dẫn đến bí lỗ chân lông và là nguyên nhân dẫn đến những tình trạng xấu của da như mụn.
  • Nếu dùng cho da khô thì có thể kết hợp matcha với mật ong, chuối nhằm cung cấp độ ẩm cần thiết, còn với da dầu thì nên kết hợp với giấm táo, bột nghệ để điều tiết lượng dầu thừa trên bề mặt da.
  • Nên thoa lượng vừa đủ khi đắp mặt nạ để tránh việc lớp trà quá dày sẽ khiến lỗ chân lông nở to ra, khi chúng khô lại thì sẽ kéo cho làn da của bạn co lại từ đó hình thành nếp nhăn.

Matcha dùng trong làm đẹp

IV – Hướng dẫn chọn mua bột matcha chất lượng

Nhu cầu sử dụng của bột matcha ngày càng lớn và khiến sản phẩm này trở nên hot hơn bao giờ hết. Nhưng việc này cũng kéo theo sự hỗn loạn trên thị trường cung cấp sản phẩm khiến người sử dụng hoang mang và e dè trong việc chọn lựa khi mua. Điều này đòi hỏi bạn phải trang bị cho mình những kiến thức tốt nhất để có thể mua được sản phẩm chất lượng. Những tiêu chí cần thiết phải nắm khi mua bột matcha green tea:

  1. Màu sắc:

Dựa vào đặc điểm này, bạn có thể dễ dàng nhận thấy những sự khác biệt bên trong sản phẩm chất lượng với hàng nhái hoặc kém chất lượng:

  • Bột matcha tốt và chất lượng sẽ có màu xanh tươi và sáng màu do mang nhiều chất diệp lục và giống với những lá chè xanh nguyên chất.
  • Bột matcha không tốt thường mang màu xanh đậm hoặc nhạt, thậm chí có nhiều trường hợp xỉn màu hoặc ngã vàng rất khác biệt.
  1. Mùi hương:

Để có thể cảm nhận rõ nhất bạn nên dùng ngón tay lấy một ít bột và xoa nhẹ sau đó ngửi thử cảm nhận:

  • Bột matcha tốt sẽ mang hương thơm dịu nhẹ và thanh khiết, cuốn hút giống như mùi của lá chè non.
  • Bột matcha kém chất lượng do pha trộn hoặc lẫn tạp chất nên bạn sẽ cảm nhận được mùi hương không trọn vẹn, đôi khi có cảm giác khó chịu hoặc thậm chí có mùi ẩm mốc.
  1. Độ mềm mịn

Bạn dùng ngón tay quệt một ít bột rồi thoa đều:

  • Bột matcha thật do được loại bỏ hết gân lá và xay nhuyễn bằng cối đá nên bột thành phẩm sẽ đảm bảo mềm mịn và có cảm giác không thể cảm nhận được bằng tay.
  • Bột matcha giả do lẫn tạp chất hoặc pha trộn nên sẽ mang lại cảm giác gợn và lấn cấn.
  1. Hương vị

Đây là tiêu chí quan trọng nhất rất dễ để nhận biết sản phẩm và bạn cũng nên hết sức cẩn thận để tránh sử dụng hàng giả suốt thời gian dài.

  • Bột matcha thật do chứa nhiều thành phần Amino acid và Umami nên sẽ mang lại cảm giác hòa quyện giữa vị đắng và ngọt bùi.
  • Bột matcha pha trộn sẽ mang lại cảm giác đắng gắt cổ và thậm chí với nhiều trường hợp không quen có thể tạo cảm giác khó chịu, buồn nôn và thậm chí nhức đầu.

Hướng dẫn chọn mua bột matcha chất lượng

V – Các câu hỏi thường gặp khi sử dụng Matcha

  1. Những lưu ý khi sử dụng matcha
  • Bột matcha green tea ngày càng được sử dụng và trở thành hương vị tuyệt vời trong cuộc sống hàng ngày. Nhưng bạn đã biết cách sử dụng để phát huy hết tác dụng của nó chưa thì lại là một vấn đề khác. Bạn cần chú ý những điểm nhỏ sau để sử dụng được hoàn hảo nhất.
  • Nên ray bột để chúng nhuyễn ra tránh vón cục trước khi sử dụng giúp mau tan hơn và dùng chổi đánh để tan đều và lên màu đẹp nhất.
  • Một lưu ý nhỏ khi pha trà đó là chỉ nên dùng nước sôi từ 80-85 độ C để màu của trà được tươi và bắt mắt nhất.
  • Chị em sử dụng matcha đắp mặt nạ sau khi đã đắp xong sẽ thấy matcha thẩm thấu sâu và bám chắc lên da rất khó rửa, lúc này cần sử dụng ít sữa tươi thoa đều lên mặt và rửa lại. Lớp matcha cứng đầu sẽ được hòa tan và sạch nhanh hơn.

Việc sử dụng bột matcha để bổ sung dinh dưỡng trong các đồ uống hay món ăn cũng như trong làm đẹp là điều mà đã được áp dụng rất lâu rồi, tuy nhiên không nên vì quá tốt mà mọi người lạm dụng sản phẩm này. Theo những nghiên cứu khoa học đã công bố thì hàm lượng matcha nên sử dụng trong một ngày không được vượt quá 50g và nếu sử dụng vượt mức cho phép có thể dẫn đến những tình trạng nguy hiểm như:

  • Đau loét dạ dày
  • Loãng xương
  • Suy giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng bên trong cơ thể
  • Mất ngủ và tim đập nhanh
  • Rối loạn tiêu hóa, buồn nôn và chóng mặt nếu sử dụng matcha giả
  1. Trà xanh và matcha có khác gì nhau?

Đây chính là thắc mắc của đa số người sử dụng và không ít trường hợp lầm tưởng 2 sản phẩm này là một vì đều có xuất xứ từ cây chè xanh. Tuy nhiên với những điểm sau thì bạn sẽ thấy rõ sự khác nhau giữa chúng.

– Nguồn gốc:

  • Bột matcha được làm từ 100% búp trà nên mang màu sắc mịn và sáng cùng khả năng tan hoàn toàn trong nước.
  • Bột trà được làm từ 30% búp trà và 70% lá trà non nên sẽ có màu sắc sẫm hơn và khả năng tan trong nước sẽ không bằng bột matcha.

– Ứng dụng:

  • Bột matcha với giá trị dinh dưỡng cao gấp 7 lần so với bột trà xanh nên thường được sử dụng trong công việc làm bánh, sử dụng để pha chế đồ uống như matcha green tea, matcha latte, làm bánh, kem…
  • Bột trà xanh do có đặc tính sát khuẩn và khả năng ngăn ngừa mụn cao nên thường được sử dụng chủ yếu trong việc chăm sóc da nhằm giúp giảm vết thâm nám, chống lão hóa và trị mụn cho các chị em phụ nữ. 

– Giá thành:

Nhờ những công dụng và giá trị dinh dưỡng cao hơn nên khi so sánh về mức giá trên thị trường, bột matcha luôn cao hơn 3-4 lần so với giá mua của bột trà xanh. Tuy nhiên, tùy vào mục đích sử dụng khác nhau mà bạn sẽ lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu của mình hơn để có thể đạt được hiệu quả cao nhất.

  1. Bột trà xanh matcha giá bao nhiêu?

Hiện nay, bạn có thể dễ dàng mua các sản phẩm matcha tốt và chính hãng trên thị trường nếu biết chọn lựa một địa chỉ mua hàng uy tín, chất lượng. Tuy nhiên bạn cũng nên tham khảo đúng mức giá khi mua hàng bởi matcha được bày bán có nhiều loại như sản phẩm Trung Quốc, Đài Loan hoặc của Nhật Bản. Mức giá bình quân như sau:

  • Bột matcha sản xuất trong nước (Thái Nguyên, Đà Lạt): Giá dao động trong khoảng từ 700-1 triệu đồng/kg.
  • Bột matcha chính gốc Nhật Bản thì có mức giá thương mại phổ biến từ 12-15usd/100gr tức khoảng trên dưới 2,5 triệu đồng/kg.
Đặt câu hỏi cho Mỹ Phẩm Nhật:


Lưu ý: Tác dụng của sản phẩm có thể khác nhau tùy theo cơ địa
Xem thêm:
Xem Thêm: