Lợi ích của sửa nghệ và cách làm sữa nghệ uống đẹp da, tốt cho sức khoẻ

Sữa nghệ, hay còn gọi là “sữa vàng,” là một thức uống truyền thống của Ấn Độ đang ngày càng được ưa chuộng trên toàn thế giới, đặc biệt là ở các quốc gia châu Âu. Được làm từ sự kết hợp của sữa bò hoặc sữa thực vật với bột nghệ và các gia vị như quế, gừng, sữa nghệ không chỉ có màu sắc rực rỡ mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết về những lợi ích sức khỏe của sữa nghệ, các thành phần quan trọng và cách chế biến đơn giản tại nhà.

1. Lợi Ích Của Sữa Nghệ

1.1. Chứa Các Chất Chống Oxy Hóa Mạnh Mẽ

Sữa nghệ là một nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hóa, nhờ vào thành phần chính là bột nghệ. Nghệ đã được sử dụng từ lâu trong ẩm thực và y học truyền thống của nhiều nền văn hóa, đặc biệt là ở Ấn Độ. Curcumin, một hợp chất chính có trong nghệ, nổi bật với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào do căng thẳng oxy hóa.

Ngoài curcumin, sữa nghệ thường được kết hợp với gừng và quế, hai gia vị này cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa. Gừng có khả năng chống viêm và cải thiện hệ miễn dịch, trong khi quế giúp kiểm soát lượng đường trong máu và hỗ trợ tiêu hóa. Tất cả những thành phần này cùng nhau tạo nên một thức uống có khả năng bảo vệ sức khỏe toàn diện.

1.2. Giảm Đau Và Viêm Khớp

Curcumin trong nghệ không chỉ giúp chống oxy hóa mà còn có khả năng giảm đau và viêm khớp hiệu quả. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin có thể giúp giảm viêm và đau do viêm khớp, làm cho nó trở thành một giải pháp tự nhiên hữu ích cho những người mắc phải các vấn đề về khớp.

Sữa nghệ giúp làm dịu cơn đau và giảm viêm khớp nhờ vào đặc tính chống viêm của nghệ và gừng. Gừng, đặc biệt, chứa các hợp chất có khả năng giảm đau và kháng viêm, giúp giảm triệu chứng viêm khớp nhanh chóng.

1.3. Cải Thiện Trí Nhớ Và Chức Năng Não Bộ

Curcumin không chỉ tốt cho cơ thể mà còn có tác động tích cực đến não bộ. Curcumin đã được chứng minh là có khả năng tăng cường BDNF (Brain-Derived Neurotrophic Factor), một yếu tố thần kinh quan trọng trong việc phát triển và duy trì các kết nối mới trong não bộ. BDNF đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến não bộ như Alzheimer.

Ngoài curcumin, quế và gừng trong sữa nghệ cũng có lợi cho hệ thần kinh. Quế giúp làm giảm sự tích tụ của protein Tau, một yếu tố liên quan đến bệnh Alzheimer, trong khi gừng có khả năng cải thiện chức năng não bộ và trí nhớ.

1.4. Cải Thiện Trạng Thái Cảm Xúc

Curcumin không chỉ giúp chống trầm cảm mà còn cải thiện tâm trạng. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin có khả năng làm tăng nồng độ BNDF trong cơ thể, giúp cải thiện tâm trạng và giảm các triệu chứng trầm cảm. Một nghiên cứu cho thấy, sử dụng curcumin có hiệu quả tương đương với việc sử dụng thuốc chống trầm cảm, làm cho nó trở thành một lựa chọn tự nhiên hữu ích cho những người gặp vấn đề về tâm lý.

1.5. Bảo Vệ Tim Mạch

Sữa nghệ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch nhờ vào các thành phần quý giá như curcumin, gừng và quế. Curcumin có thể giảm lượng cholesterol toàn phần, triglyceride và LDL cholesterol, đồng thời tăng nồng độ HDL cholesterol, giúp duy trì sức khỏe tim mạch tốt. Gừng cũng có tác dụng giảm các yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch, như cholesterol và huyết áp cao.

Các nghiên cứu cho thấy curcumin có thể cải thiện chức năng nội mạc mạch máu, giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim và hỗ trợ sức khỏe tim mạch tổng thể.

1.6. Giảm Đường Huyết

Sữa nghệ có khả năng hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu nhờ vào các thành phần như curcumin và gừng. Curcumin giúp cải thiện chức năng của nội mạc mạch máu, trong khi gừng đã được chứng minh là có khả năng giảm lượng đường huyết và cải thiện tình trạng đái tháo đường type 2.

1.7. Giảm Nguy Cơ Ung Thư

Nghệ, gừng và quế đều chứa các hợp chất có khả năng chống ung thư. Curcumin có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư và ngăn chặn sự phát triển của mạch máu mới trong các khối u. 6-gingerol trong gừng và các hợp chất trong quế cũng đã được chứng minh có tác dụng chống lại sự phát triển của tế bào ung thư.

1.8. Kháng Khuẩn, Kháng Vi-Rút Và Kháng Nấm

Curcumin, gừng và quế trong sữa nghệ có khả năng kháng khuẩn, kháng vi-rút và kháng nấm. Các nghiên cứu cho thấy curcumin có khả năng chống lại vi khuẩn và vi-rút, gừng có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn và chống lại các loại vi-rút hô hấp, trong khi quế có tác dụng kháng nấm và chống lại các nhiễm trùng đường hô hấp.

1.9. Cải Thiện Hệ Tiêu Hóa

Sữa nghệ giúp cải thiện hệ tiêu hóa nhờ vào các thành phần như gừng và nghệ. Gừng thúc đẩy quá trình tiêu hóa tại dạ dày, trong khi nghệ kích thích sản xuất dịch mật, giúp tiêu hóa chất béo hiệu quả hơn. Nghệ cũng có tác dụng duy trì chức năng tiêu hóa ổn định và ngăn ngừa viêm loét đại tràng.

1.10. Cung Cấp Canxi Và Vitamin D

Sữa nghệ, đặc biệt là khi sử dụng sữa bò, cung cấp canxi và vitamin D, hai chất dinh dưỡng quan trọng cho xương chắc khỏe. Canxi giúp xây dựng và bảo vệ xương, trong khi vitamin D hỗ trợ khả năng hấp thụ canxi từ thức ăn, giúp duy trì xương khỏe mạnh.

2. Cách Chế Biến Sữa Nghệ Tại Nhà

Sữa nghệ có thể dễ dàng được chế biến tại nhà với công thức đơn giản dưới đây:

Thành Phần:

• 1/2 cốc (120ml) sữa không đường.
• 1 muỗng cà phê bột nghệ.
• 1 miếng gừng tươi nghiền nhỏ hoặc 1/2 thìa bột gừng.
• 1/2 muỗng cà phê bột quế.
• 1 nhúm hạt tiêu đen.
• 1 muỗng mật ong hoặc xi-rô cây thích (tùy chọn).

Hướng Dẫn:

1. Trong một nồi nhỏ, hòa quế, nghệ, gừng và hạt tiêu đen vào sữa không đường.
2. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp đạt độ sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp có mùi thơm đặc trưng của sữa vàng.
3. Lọc đồ uống qua một cái rây mịn vào cốc để loại bỏ các mảng không cần thiết và đảm bảo sữa vàng mịn màng.
4. Rắc thêm một ít bột quế lên trên cùng để tạo thêm hương vị.
5. Sữa vàng có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong tối đa năm ngày. Mỗi lần sử dụng, chỉ cần hâm nóng lại trước khi uống để tận hưởng hương vị và lợi ích sức khỏe.

3. Cách Phân Biệt Mật Ong Thật

Để đảm bảo chất lượng mật ong, bạn có thể áp dụng những cách kiểm tra đơn giản sau:

1. Kiểm Tra Với Nước Lạnh:
   • Nhỏ vài giọt mật ong vào ly nước lạnh.
   • Nếu mật ong thật, nó sẽ tan trong nước và tạo ra dải màu vàng hoặc nâu nhạt.
   • Nếu mật ong không tan mà vón cục và chìm xuống đáy cốc, có thể đó là mật ong giả.
2. Kiểm Tra Bằng Giấy Thấm:
   • Nhỏ vài giọt mật ong lên giấy thấm.
   • Vò giấy thấm. Nếu mật ong thật, giọt mật ong sẽ thấm nhanh vào giấy và để lại vết ẩm.
   • Nếu mật ong

không thấm hoặc thấm chậm, có thể đó là mật ong giả.

3. Kiểm Tra Với Lá Hành Tươi:
   • Múc một lượng nhỏ mật ong ra chén.
   • Nhúng một lá hành tươi vào mật ong.
   • Nếu lá hành mềm đi và chuyển sang màu vàng nâu, đó là mật ong thật.

Sữa nghệ không chỉ là một thức uống ngon mà còn cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội. Từ việc chống oxy hóa và giảm đau viêm đến cải thiện trí nhớ và hỗ trợ tiêu hóa, sữa nghệ là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống hàng ngày. Với công thức chế biến đơn giản và các lợi ích sức khỏe đáng kể, việc thưởng thức sữa nghệ trở nên dễ dàng và tiện lợi hơn bao giờ hết. Hãy thử ngay và trải nghiệm những tác động tích cực mà sữa nghệ mang lại cho sức khỏe của bạn.