Ăn hạt óc chó có tác dụng gì? Cách sử dụng quả óc chó mỗi ngày

Hạt óc chó là một trong những loại hạt giàu chất dinh dưỡng, rất bổ và tốt cho sức khỏe của mọi người. Ngoài ra nó còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời và được mọi người ưa chuộng. Vậy ăn hạt óc chó có tác dụng gì? Cách sử dụng quả óc chó mỗi ngày như thế nào? Để giải đáp những câu hỏi này, hãy theo dõi tiếp bài viết sau đây của chúng tôi.

1. Hạt óc chó là gì?

Đây là một loại hạt bên trong quả óc chó-một loại quả của cây thân gỗ có hoa thuốc chi ( còn được gọi là chi óc chó). Ngoài ra, nó còn có tên gọi là quả hạnh đào, quả hồ đào hay Walnuts trong tiếng Anh.

Quả óc chó có nguồn gốc lâu đời với cái tên là “Hạt hoàng gia”, phổ biến ở các nước như Mỹ, Nga, Trung Quốc,… hay các khu vực có khí hậu lạnh. Nước có sản lượng hạt óc chó cao nhất trên thế giới là Trung Quốc, tiếp đó là Mỹ, Iran, Thổ Nhĩ Kỳ.

Thông thường, quả óc chó có hình dạng hơi tròn, khi còn xanh nó được bảo bọc bởi một lớp vỏ mềm màu xanh lá. Khi chín thì lớp vỏ này sẽ trở nên giòn và bị nứt ra, để lộ trong là phần hạt cứng và sần sùi. Sau khi tách bỏ lớp vỏ cứng sẽ thu được phần nhân hạt óc chó nhăn như bộ não-đây là phần giàu dinh dưỡng và giá trị nhất của quả óc chó và người ta gọi đó là hạt óc chó.

2. Hạt óc chó có mấy loại?

Tùy thuộc vào các tiêu chí mà hạt óc chó có thể phân như sau:

• Theo nguồn gốc xuất xứ (phân theo quốc gia): Hạt óc chó nhập khẩu, hạt óc chó trong nước. Trong đó thì các hạt óc chó nhập khẩu thì có giá trị dinh dưỡng và chất lượng cao hơn các loại khác.
• Theo màu sắc: Óc chó vàng và óc chó đỏ.
• Theo tên gọi: Óc chó Hartley, óc chó Chandler, óc chó Vina, óc chó Howard, óc chó Tulare.

3. Giá trị dinh dưỡng của hạt óc chó

Hạt óc chó là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng của hạt óc chó:

• Protein

Hạt óc chó chứa khoảng 14-15% protein, là nguồn cung cấp protein chất lượng cao cho cơ thể. Protein là một phần thiết yếu của mọi tế bào và mô trong cơ thể, giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào mới và duy trì cấu trúc của cơ thể.

• Chất béo không bão hòa

Hạt óc chó là một nguồn giàu chất béo không bão hòa, đặc biệt là axit béo omega-3 và omega-6. Chất béo không bão hòa giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, cải thiện chức năng tim mạch và giúp tăng cường chức năng não.

• Chất xơ

Hạt óc chó cũng là một nguồn giàu chất xơ, chứa khoảng 4-5g chất xơ trong mỗi lượng 28g. Chất xơ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, giảm đường huyết và giúp duy trì cân nặng.

• Vitamin và khoáng chất

Hạt óc chó là một nguồn giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin E, vitamin B1, magiê, selen và đồng. Vitamin và khoáng chất là các chất cần thiết cho sức khỏe và chức năng của cơ thể, bao gồm chức năng tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, chức năng thần kinh và cảm giác no.

Tóm lại, hạt óc chó là một nguồn thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe và chức năng của cơ thể, được rất nhiều bà bầu tin dùng vì nó có khả năng chống lại một số dị tật thai nhi, tăng cường trí thông minh, phát triển não bộ cho trẻ. Ngoài ra, nó còn cung cấp Vitamin B6, Đồng, Sắt, Mangan ngăn ngừa tình trạng thiếu máu trong giai đoạn mang thai.

4. Ăn hạt óc chó có tác dụng gì?

Hạt óc chó là một loại hạt giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều protein, chất béo không bão hòa, chất xơ,… Ăn hạt óc chó có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

Hạt óc chó rất tốt cho phụ nữ mang thai, giúp hạn chế các dị tật bẩm sinh cho trẻ

Trong giai đoạn mang thai, bà bầu cần phải có chế độ ăn cho hai người, vừa bổ sung chất dinh dưỡng để tăng cường sức khỏe, đề kháng. Và hạt óc chó là một trong những loại hạt được nhiều chuyên gia, bác sĩ khuyên dùng trong thời gian này.

Việc bổ sung hạt óc chó sẽ cung cấp chất đạm giúp xây dựng và phát triển cơ thể thai nhi.

Cung cấp vitamin và khoáng chất: vitamin E, magie, kém hỗ trợ cho sự phát triển và bảo vệ sức khỏe của mẹ.

Cung cấp chất xơ, chất béo không bão hòa: các chất béo không bão hòa giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, trong khi chất xơ giúp giảm lượng cholesterol trong máu. Có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ bệnh tim mạch, giảm nguy cơ đái tháo đường.

Bên cạnh đó nó còn tăng sức đề kháng để có thai kỳ khỏe mạnh, hạn chế tối đa các dị tật bẩm sinh, phát triển trí thông minh và giúp bé lanh lợi hơn,… Do đó, các bà bầu nên chú ý và bổ sung các thực phẩm liên quan đến hạt óc chó như sữa hạt óc chó, hạt óc chó sấy khô,…

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng hạt óc chó cũng chứa một lượng lớn chất béo và calorie, vì vậy nên ăn chúng với số lượng hợp lý để tránh tăng cân. Ngoài ra, người bị dị ứng với hạt hành có thể phải tránh ăn hạt óc chó, vì chúng có liên quan đến các dị ứng thực phẩm.

Hạt óc chó tốt cho sức khỏe tim mạch

Hạt óc chó chứa giàu chất béo không bão hòa và chất xơ, hai thành phần có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chất béo không bão hòa có thể giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu, giảm nguy cơ tắc động mạch và giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch.

Chất xơ có thể giúp làm giảm mức đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Nó cũng giúp làm giảm mức cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Ngoài ra, hạt óc chó còn chứa các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, những chất này có thể giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Ăn hạt óc chó có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt óc chó chứa các chất chống oxy hóa, bao gồm polyphenols và tocopherol, có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do, một trong những nguyên nhân dẫn đến ung thư.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bên trong hạt óc chó chứa một số thành phần hoạt tính sinh học có thể ngăn ngừa lại bênh ung thư như: gamma-tocopherol, axit béo omega-3, phytosterol, axit ellagic, polyphenol chống oxy hóa khác nhau,… Vì thế sử dụng hạt óc chó trong chế độ ăn uống có thể giảm nguy cơ mắc ung thư vú, ung thư đại trực tràng và ung thư gan.

Tuy nhiên, hạt óc chó không phải là thuốc chữa bệnh và không thể thay thế việc đưa ra các biện pháp phòng ngừa bệnh ung thư khác như hạn chế tiếp xúc với các tác nhân gây ung thư, duy trì chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên. Do đó, việc sử dụng hạt óc chó trong chế độ ăn uống cùng với các biện pháp phòng ngừa ung thư khác là rất tốt cho sức khỏe của bạn.

Hỗ trợ cải thiện não bộ

Hạt óc chó được cho là có lợi cho sức khỏe não bộ. Chứa chất dinh dưỡng như axit béo omega-3, chất chống oxy hóa và vitamin E, các chất này có thể giúp cải thiện chức năng não bộ và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến não bộ như bệnh Alzheimer và Parkinson.

Chất chống oxy hóa và vitamin E trong hạt óc chó có thể giúp bảo vệ tế bào não khỏi sự tổn thương do các gốc tự do, giúp cải thiện trí nhớ và chức năng não bộ chung.

Không chỉ vậy mà các thành phần như axit ellagic, folat, vitamin E cũng góp phần bảo vệ thần kinh, tăng cường trí nhớ đặc biệt là ở những người lớn tuổi.

Hạt óc chó tốt cho hệ tiêu hóa

Chúng có chứa nhiều chất xơ, chất béo không bão hòa đơn, omega-3, có lợi cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra còn chứa nhiều lợi khuẩn gây ức chế các hoạt động của vi khuẩn không tốt trong đường ruột-tác nhân gây ra các bệnh về ruột, tăng nguy cơ béo phì.

Tốt cho người mắc bệnh tiểu đường và hỗ trợ giảm cân

Có thể quản lý lượng đường trong máu, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Việc ăn hạt óc chó thường xuyên sẽ giúp kiểm soát cân nặng, qua đó gián tiếp kiểm soát lượng đường trong máu.

Giúp làm giảm huyết áp

Đây là một thực phẩm nên ăn vì nó giúp làm giảm huyết áp, ổn định sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ bị đột quỵ.

Hỗ trợ tăng cường sức khỏe cho nam giới

Cải thiện sức khỏe tinh trùng và chức năng sinh sản ở nam giới. Nếu muốn tăng khả năng sinh con có thể bổ sung hạt óc chó vào chế độ ăn mỗi ngày, có thể ăn trực tiếp như một món ăn vặt hoặc ăn kèm với trái cây, sữa, sữa chua,…

5. Cách sử dụng quả óc chó mỗi ngày như thế nào?

Với những bạn ăn chưa quen hoặc lần đầu ăn loại quả này thì nên sử dụng với số lượng ít sau đó tăng dần theo thời gian. Chẳng hạn như ngày đầu tiên nên ăn 2-3 quả, ngày thứ 2 4-5 quả,… Chắc chắn, càng về sau bạn sẽ thấy quả óc chó ngon hơn sau mỗi lần ăn và càng nghiền hạt óc chó. Khi đã ăn quen, bạn có thể nên ăn khoảng 8 quả mỗi ngày.

Với phụ nữ mang thai, khi ăn óc chó không nên loại bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài, hãy dùng chúng vì lớp này có nhiều dinh dưỡng rất bổ cho giai đoạn này. Sử dụng với số lượng vừa đủ để cung cấp đủ chất cần thiết với cơ thể, không sử dụng quá làm dư thừa chất.

Khi sử dụng óc chó, nên ăn chậm, nhai kỹ để cảm nhận và giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn. Đây là loại hạt khô nhưng lại chứa nhiều dầu thực vật nên dễ hỏng, vì thế bạn cần chú ý để bảo quản chúng.

Ngoài ra bạn có thể sử dụng quả óc chó để chế biến các món khác như:

• Salad lành mạnh với quả óc chó băm nhỏ.
• Ăn óc chó cùng sữa chua Hy lạp và loại quả mọng.
• Tự làm granola với hỗn hợp các loại hạt, trái cây khô.

Trên đây là những thông tin cung cấp của Công ty TNHH Hifuji giải đáp về việc ăn hạt óc chó có tác dụng gì? Cách sử dụng quả óc chó mỗi ngày? Hy vọng nó sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị của hạt óc chó cũng như cách sử dụng. Nếu thấy bài viết hay và bổ ích, hãy chia sẻ cho người thân và bạn bè về bài viết này nhé!.