Người đau bệnh gút ăn gì và kiêng gì?

bệnh gút

Chế độ ăn uống có tác động trực tiếp đến bệnh gút. Vậy người đau bệnh gút nên ăn gì và kiêng gì? Hãy cùng  Hifuji tìm hiểu chế độ ăn uống phù hợp cho người bị gút qua bài viết sau nhé!

Hiện nay bệnh gút là bệnh phổ biến trong xã hội. Bệnh này còn có thể gọi tên khác như gout hoặc thống phong. Bệnh gây cho người mắc phải những cơn đau nhức dữ dội và có thể dẫn đến biến chứng nguy hiểm như suy thận, tăng huyết áp,… nếu không được điều trị kịp thời bệnh sẽ gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm. 

bệnh gút
Bệnh gút trên bàn chân và khớp

1. Bệnh gút là bệnh gì?

Bệnh Gút hay còn được gọi tên khác là gout hay thống phong là một dạng viêm khớp phổ biến mắc phải, nó là một dạng viêm khớp ngón tay, đầu gối và hay mắc phải nhất là ở khớp các ngón chân cái kèm theo những cơn đau là những hiện tượng sưng đỏ, có thể không đi lại được.

Viêm khớp hiện nay là căn bệnh rất phổ biến, thực tế theo số liệu hiện nay dân số phải sống chung với căn bệnh này rất nhiều. Bệnh gút là tình trạng các xương khớp bị kích ứng nên gây viêm. Bệnh gút còn do lắng đọng các tinh thể muối urat tích tụ lại trong các khớp xương. Chính vì điều này đã gây ra viêm và sưng đau ở các khớp, người bị gút các các cơn đau thường xảy ra vào bạn đêm và có thể kéo dài 5-10 ngày. 

Nếu muốn điều trị hay không muốn mắc phải bệnh này các bạn coi trọng các chế độ ăn uống hằng ngày phải hợp lý nếu chế độ ăn không lành mạnh sẽ khiến căn bệnh này ngày càng phổ biến hơn và trẻ hóa.

2. Người đau bệnh gút nên ăn gì?

Người đau bệnh gút nên ăn gì? Đây là một câu hỏi mà nhiều người rất quan tâm và thắc mắc về chế độ ăn uống cho người đau bệnh gút sao cho hợp lý. Đa số người bệnh rất hoang mang vì phần lớn những thực phẩm họ thường hay sử dụng đều có chứa nhiều hoạt chất purin hoặc fructose. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm có hàm lượng các chất purin hoặc fructose rất thấp dành riêng cho người bị gút, vì vậy có thể sử dụng thoải mái các thực phẩm này chẳng hạn như:

Trái cây 

Người đau bệnh gút nên ăn các loại chẳng hạn như: Cam, chanh, dâu tây, kiwi,  chúng giúp giảm tích tụ axit uric cung cấp nhiều vitamin. Thậm chí, quả anh đào còn có công dụng rất tốt cho chúng ta ngăn ngừa các đợt đau gút và làm giảm tình trạng viêm có thể giúp giảm tích tụ mức axit uric trong cơ thể bạn.

Các loại rau tốt cho người đau gút

Thực phẩm giàu carbohydrate và các loại rau tốt dành cho người đau gút như: lúa mì, sắn dây, cà tím, củ cải, bí xanh, súp lơ. Đặc biệt nhất là các loại hạt cần tây là thực phẩm cứu tính cho người đau gút vì trong cần tây có chứa 3 – n – butylphthalide, vitamin K, vitamin A  có tác dụng ngăn chặn enzyme xanthine oxidase- enzyme tham gia vào các giai đoạn cuối trong quá trình chuyển hóa nhân purin thành acid uric tăng đào thải làm giảm nồng độ acid uric trong máu. Đồng thời hạt cần tây  còn có tính kiềm giúp trung hoa acid uric trong máu, lợi tiểu để đào thải các  chất gây hại theo đường tiểu.

rau cần tây giúp giảm nồng độ axit uric trong máu
Rau cần tây giúp giảm nồng độ axit uric trong máu
  • Thực phẩm giàu Vitamin C

Vitamin C rất tốt cho những người đau bệnh gút nó giúp tăng cường miễn dịch, chống lão hóa, tăng cường sức bền của thành mạch và có thể làm ngăn chặn quá trình đào thải hàm lượng nhân axit uric làm tăng kết tủa ở cầu thận, giảm nguy cơ mắc bệnh.

  • Thịt trắng 

 Cá thực phẩm từ thịt trắng như: thịt cá sông, thịt ức gà… Nó chứa hàm lượng chất đạm cao và rất ít nhân purin. Những loại thịt như cá diêu hồng, cá rô đồng, rất tốt cho người đau bệnh gút nó có công dụng chống lại các quá trình kết tủa của axit uric nên các thực phẩm từ thịt trắng rất tốt cho người đau bệnh gút .

  • Đồ uống

 Cà phê: Các nghiên cứu khoa học đã cho thấy cà phê có tác dụng rất tuyệt vời trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh gút. Cà phê chứa nhiều các hợp chất bao gồm các khoáng chất, polyphenol và cafein. Cà phê giúp cơ thể của bạn giảm nồng độ trong chất axit uric hoặc làm giảm nồng độ axit uric bằng cách tăng tốc độ giúp cơ thể thải chất axit uric ra khoie cơ thể. Cà phê còn giúp enzyme phân hủy purin trong cơ thể của bạn, giúp giảm tốc độ tạo ra axit uric trong cơ thể. Vì vậy sử dụng một lượng cà phê vừa đủ trong ngày rất tốt cho người đau bệnh gút 

Trà xanh: Người bệnh gút rất cần giảm các nồng độ axit uric trong máu,vì vậy chúng ta có thể sử dụng trà xanh.  Tuy nhiên, trà xanh rất tốt nhưng cũng cần lưu ý cách pha phù hợp và đúng tỉ lệ dùng một lượng vừa đủ  để mỗi ngày nó có thể giúp bạn  giảm và thúc đẩy sự hình thành nước tiểu và đẩy nhanh quá trình đào thải axit uric trong cơ thể.

Nên uống đủ nước suốt ngày để giảm thiểu tích tụ axit uric trong máu. Uống ít nhất 8 ly nước mỗi ngày sẽ giúp phân hủy axit uric và đưa nó ra ngoài cơ thể qua đường tiểu.

Tác dụng bất ngờ từ trà xanh đối với người đau gút 
Tác dụng bất ngờ từ trà xanh đối với người đau gút 

3. Người đau bệnh gút nên kiêng  gì?

Người đau bệnh gút nên lựa chọn các thực phẩm chứa các thành phần ít nhân purin hoặc có công dụng như tăng đào thải các chất axit uric trong khẩu phần ăn hằng ngày của các bạn để kiểm soát tốt bệnh đồng thời hạn chế được các quá trình tăng nặng bệnh gút.

Sau đây là những thực phẩm không nên ăn dành cho người đau bệnh gút gồm: 

  •  Thịt đỏ

 Cac loại thịt đỏ như thịt bò, heo, trâu.. Tuy nhiên, loại thực phẩm này chứa hàm lượng  chất dinh dưỡng rất cao như chất đạm,  vitamin E, B6, B12, đặc biệt thực phẩm này có chứa hàm lượng protein rất cao vì vậy nó làm nồng độ axit trong máu tăng rất nhanh. Do đó đây cũng là một nguyên nhân gây ra bệnh gút trong cơ thể chúng ta. 

Mặc dù vậy, cũng không nên kiêng tuyệt đối thịt đỏ được, vì cũng có thể những lúc cơ thể bạn cũng cần các chất rất nhiều từ thịt nên bạn cũng không nên kiêng tuyệt đối chúng. Có những lúc bạn cần duy trì thịt đỏ ở lượng vừa phải  và không nên làm dụng quá mức, chỉ nên ăn tối đa 2 lần/tuần. Khi sử dụng nó bạn nên chế biến thịt đỏ chín kỵ, bạn nên chế biến thực phẩm này có thể luộc, kho hay hấp sẽ tốt hơn khi bạn ăn nướng, chiên xào, vì khi cơ thể của bạn đang mắc phải bệnh gút cần hạn chế được các lượng mỡ tối nhất khi đa nạp vào cơ thể.

thực phẩm thịt đỏ người bị gút không nên ăn
Nhóm thực phẩm thịt đỏ người bị gút không nên ăn
  • Nội tạng động vật 

Nội tạng động vật bao gồm như gan, thận, tim, ruột, phổi… Vì đây các thực phẩm chứa nhiều chất protein, vitamin nhóm B, CoQ10, cholesterol và thêm đó là các chất khoáng như sắt, kẽm, selen. Tuy thực phât, này có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng  nhưng những người phải bệnh gút không nên ăn bởi nội tạng chứa nhiều purin, đây là nguyên nhân chính gây ra tăng các hoạt chất axit uric trong đường máu, khiến bệnh trở nên nguy hiểm hơn như mắc phải sưng, đau nhiều hơn.

  • Thịt gà, thịt ngan

Thịt gà, thịt ngan có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, và các khoáng chất khác,… Chất purin có chứa trong thịt gà nên người đau gút cần hạn chế ăn thịt gà và ăn ở mức vừa phải không nên quá mức mà bác sĩ khuyến cáo nên ăn với hàm lượng vừa đủ để cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể

  •  Hải sản

Hải sản như cá trích, và nghêu, sò, ốc,… Tuy nó chứa thành phần dinh dưỡng  trong nó rất cao, nhưng trong hải sản có chứa rất nhiều chất đạm nên người đau gút nên hạn chế ăn.

  • Trứng

Người đau bệnh gút có thể được ăn nhưng ăn với hàm lượng ít vì đây là trứng gia cầm, do vậy chúng ta ăn cần đặc biệt tránh ăn những loại trứng lộn do những loại trứng này thường chứa hàm lượng nhân purin rất cao sẽ có thể làm tăng nồng độ acid uric trong cơ thể, gây ra tình trạng đau gút.

  • Thực phẩm giàu Vitamin C

Tuy Vitamin C rất tốt cho người có cơ thể bình thường  nó giúp bạn tăng cường miễn dịch, chống lão hóa, tăng cường sức bền của thành mạch nhưng đối với những người bị đau gout thì không nên dùng Vitamin C. Vì vitamin C làm ngăn chặn quá trình đào thải  hàm lượng nhân acid uric làm tăng kết tủa ở cầu thận, dẫn đến uric trong máu tăng cao gây tình trạng đau gút nghiêm trọng hơn

  • Các chất kích thích

 Rượu, bia, kẹo, và các loại nước có gas vì các thực phẩm mà người bệnh gút cần hạn chế tuyệt đối không nên dùng, do các chất này có thể ngăn quá trình đào thải nhân acid uric qua thận nên các bạn tuyệt đối không dùng nếu bạn không muốn tình trạng của bạn trầm trọng hơn.

Rượu bia gây hại cho người đau gút
Rượu bia gây hại cho người đau gút
  • Các loại thực phẩm có hàm lượng đạm cao

Các loại rau có chứa các hàm lượng chất purin cao:

  • Đậu phụ, đậu đen, đậu tương, đậu lăng, đậu đũa,đậu trắng, đậu xanh, đậu nành, đậu que, đậu cove, đỗ đỏ, đậu trắng.  Và các sản phẩm chế biến hoặc có thành phần từ các loại đậu này không nên 
  • Những loại rau củ quả có hàm lượng purin cao không tốt cho người bệnh gút như rau bina, cải bắp, măng tây, cải bó xôi, dọc mùng và nấm vì chứa hàm lượng purin rất cao.
  • Hạn chế ăn các thực phẩm nhiều Fructose: mật ong, sữa chứa Fructose, tuy nhiên các loại trái cây rất giàu dinh dưỡng này rất tốt cho sức khỏe nhưng bên cạnh đó còn có các loại hoa quả chứa nhiều chất gây hại như chất fructose có trong các loại quả như táo, lê, nho.
  • Tránh các thực phẩm lên men, các loại măng, nấm, không nên đưa thực phẩm vào trong các thực đơn bởi chúng làm cho chất axit uric trong cơ thể tăng rất nhanh.

Để giúp cải thiện tình trạng bệnh đau gút nhanh được hồi phục, người bệnh cần ăn uống có khoa học và chế độ ăn uống hợp lý, người mắc bệnh gút có thể giảm cơn đau và tránh được các biến chứng.  Những thực phẩm nên kiêng  thì các bạn cố gắng hạn chế sử dụng chúng ở mức tối đa để tình trạng bệnh không nguy hiểm và kéo theo cơn đau mãi không khỏi để cuộc sống sinh hoạt của bạn thường ngày không bị ảnh hưởng đến chúng. Tuy nhiên, nếu các triệu chứng bệnh còn diễn ra, bạn nên tìm kiếm sự tư vấn và điều trị từ bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng hoặc bác sĩ nội tiết để được hỗ trợ tốt nhất.

Để giúp cải thiện tình trạng bệnh gút, người bệnh cần có chế độ ăn uống khoa học và hợp lý, qua đó có thể giảm cơn đau và tránh được các biến chứng.  Tuy nhiên đây không phải là cách chữa bệnh, mà chỉ có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh. Để chữa trị dứt điểm bệnh gút, người bệnh nên tìm kiếm sự tư vấn và điều trị từ bác sĩ chuyên khoa để được hỗ trợ và tìm ra phương pháp tốt nhất.

Hi vọng các thông tin bổ ích của Hifuji sẽ giúp bạn giải đáp các thắc mắc hay giúp bạn hiểu rõ hơn về người đau bệnh gút nên ăn gì và kiêng gì?.

0/5 (0 Reviews)