Rau răm có tác dụng gì? Ăn rau răm có tốt không?

Rau răm là một loại rau được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Ngoài vị thơm ngon, rau răm còn nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều người còn băn khoăn về độ an toàn và tác dụng của loại rau này. Vậy, ăn rau răm có tốt không và nó có tác dụng gì đối với sức khỏe của con người? Hãy cùng HIFUJI tìm hiểu trong bài viết sau đây nhé!.

Rau răm là gì?

Rau răm có nhiều tên gọi khác nhau như cây thủy liễu, Lão Liêu, Thủy Liễu, Phiắc Phèo, Lạ Liu, Daun Kesum, Daun Laksa,… Tên khoa học Polygonum odoratum Lour, họ Polygonaceae. Rau răm có vị cay, nồng và mùi hắc đặc trưng, rau răm có tính ấmCây tầm bóp có tác dụng gì? cách sử dụng như thế nào và chứa tinh dầu. Rau răm có nguồn gốc từ các nước châu Á như Ấn Độ, Nepal, Bangladesh và được trồng rộng rãi ở Việt Nam. 

Rau răm có lá mọc thẳng đứng, hình trứng nhọn, thường được dùng để làm gia vị cho các món ăn. Với sự phổ biến trong ẩm thực, rau răm thường được dùng để gia vị trong nhiều món ăn của người Việt như cháo lươn, nộm gà, trứng vịt lộn, cháo trai, bánh cuốn,… tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn. Ngoài ra, rau răm còn được sử dụng để chữa bệnh và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Đặc điểm tự nhiên của rau răm 

Rau răm là một loại cây thân leo, có tính sống lâu năm và thân thảo, được biết đến với mùi thơm đặc trưng. Thường cao từ 15 đến 30 cm, rau răm cũng có thể phát triển cao tới 80 cm trong môi trường lý tưởng. Cây thường sinh sống tốt nhất ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, trong đất mỡ phù hợp, được tưới nước đầy đủ và có ánh nắng từ bóng râm đến đầy đủ.

Lá của rau răm dài, hình mác dài khoảng 5-7 cm và rộng khoảng 0,5-2,0 cm. Các lá xanh đậm và thơm ngát được xếp xen kẽ trên thân cây và bao quanh thân cây, có gân song song và mép lá có nhiều lông dài. Thân của rau răm là hình trụ, mọc đối, đường kính khoảng 2-3 mm, có rãnh và có rễ bám ở tất cả các nút.

Rau răm có hoa màu trắng đến màu hồng tía và có năm cánh. Hoa thường nở vào cuối mùa hè, tuy nhiên, hiếm khi nở hoa ở những nơi có khí hậu mát mẻ.

Phân bố, thu hái, chế biến

Phân bố:

Rau răm là loại cây trồng rất phổ biến và được tìm thấy ở nhiều vùng khác nhau trên thế giới. Nó được trồng chủ yếu tại các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới như Việt Nam, Thái Lan, Malaysia, Indonesia, Ấn Độ, Trung Quốc và nhiều nơi khác.

Thu hái:

Rau răm có thể được thu hái quanh năm. Khi thu hoạch, người ta cắt các cành lá rau răm và lau sạch bằng nước để loại bỏ bụi và cát. Nên lựa chọn những cây chưa ra hoa, vừa trưởng thành và thân cây đỏ, hơi ngả tím. Bởi lúc này, cây rau răm có tác dụng tốt nhất cho sức khỏe và cung cấp nhiều dưỡng chất hơn.

Chế biến:

Rau răm thường được sử dụng như một loại gia vị cho các món ăn. Để sử dụng rau răm, người ta thường rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào trong các món nước như nước lèo, canh, súp, hay chè. Ngoài ra, rau răm còn được dùng để làm gia vị cho các món ăn như mì quảng, bún mắm, phở, gỏi cuốn và các món ăn khác. Ngoài ra, rau răm còn được dùng để chữa bệnh và có thể được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da và tóc.

Rau răm có tác dụng gì?

Rau răm là một loại rau thơm phổ biến ở Việt Nam, có tác dụng đa dạng trong lĩnh vực sức khỏe và ẩm thực. Dưới đây là một số tác dụng của rau răm:

Chữa bệnh cảm cúm

Rau răm có tính kháng viêm và kháng khuẩn, giúp giảm viêm và kháng khuẩn trong cơ thể. Đồng thời, các chất chống oxy hóa và vitamin C trong rau răm có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm triệu chứng của cảm cúm như sổ mũi, ho, đau đầu, đau họng.

Chữa rắn cắn 

Rau răm được coi là một biện pháp cứu cấp tạm thời để giảm đau và độc tính của nọc độc rắn trong thời gian chờ đợi cứu hộ. Cách sử dụng rau răm để chữa rắn cắn là cắt nhỏ rau răm và áp lên vết cắn. Rau răm có chứa các hợp chất hữu cơ, trong đó có chất anthocyanin và saponin, có khả năng làm giảm sự phát tán của độc tố trong cơ thể. 

Lợi tiểu

Rau răm có tác dụng lợi tiểu, tức là giúp kích thích quá trình bài tiết nước tiểu của cơ thể. Điều này có thể giúp giảm thiểu sự tích tụ của các chất độc hại trong cơ thể, cải thiện sức khỏe của đường tiết niệu và ngăn ngừa một số bệnh về đường tiết niệu. Ngoài ra, rau răm còn có tính chất kháng khuẩn và kháng viêm, giúp ngăn ngừa các nhiễm trùng đường tiết niệu.

Ngoài ra, rau răm còn chứa các hợp chất chống viêm và kháng khuẩn như flavonoids, tannin và ascorbic acid, giúp làm giảm tình trạng viêm nhiễm trong đường tiêu hóa và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn gây hại trong ruột.

Vì vậy, ăn rau răm đều đặn có thể giúp cải thiện tiêu hóa, giảm triệu chứng đầy hơi chướng bụng, và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa. 

Trị bệnh nước ăn chân

Theo nghiên cứu, rau răm chứa nhiều hoạt chất có tính kháng khuẩn, kháng nấm, kháng vi khuẩn, giúp giải độc cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch và ức chế sự phát triển của các loại vi khuẩn, virus và nấm gây hại.

Các hoạt chất này có tác dụng làm giảm các triệu chứng của bệnh nước ăn chân, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và loại bỏ độc tố trong cơ thể. 

Giảm và chữa triệu chứng đầy hơi chướng bụng, tiêu hóa kém

Rau răm có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và giảm các triệu chứng đầy hơi chướng bụng, tiêu hóa kém nhờ vào các thành phần hóa học có trong nó.

Cụ thể, rau răm chứa một số chất hoạt động trên tiêu hóa như menthol, eugenol, linalool và methyl chavicol, có tác dụng kích thích tiêu hóa và giúp ổn định dịch tiêu hóa, đồng thời làm giảm cảm giác đầy hơi chướng bụng.

Cải thiện tình trạng kém ăn

Rau răm cũng có tác dụng cải thiện tình trạng kém ăn. Việc ăn rau răm có thể kích thích vị giác và hệ tiêu hóa, giúp tăng cảm giác ngon miệng và thèm ăn. Ngoài ra, rau răm cũng chứa nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng, giúp cung cấp năng lượng và cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể, từ đó giúp tăng cường sức khỏe và cải thiện tình trạng kém ăn.

Ngăn ngừa quá trình oxy hóa

Rau răm chứa một số chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa sự lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến sự oxi hóa, chẳng hạn như ung thư.

Hỗ trợ chữa các bệnh ngoài da

Rau răm có thể được sử dụng để hỗ trợ chữa các bệnh ngoài da như mẩn ngứa, phát ban, vẩy nến, chàm, viêm da cơ địa, eczema và các vấn đề da liễu khác. Tinh dầu của rau răm có tính kháng khuẩn và kháng viêm, có thể giúp làm dịu và giảm viêm, kháng khuẩn trên da, giúp làm sạch da và giữ ẩm.

Trị mụn nhọt

Rau răm có thể hỗ trợ trong việc làm giảm viêm và giúp làm khô mụn nhọt, vì nó có tính kháng viêm và kháng khuẩn. Ngoài ra, để tăng hiệu quả trị mụn nhọt, bạn nên duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục đều đặn, giữ vệ sinh da mặt và sử dụng các sản phẩm chăm sóc da phù hợp. 

Hương vị đi kèm không thể thiếu của một số món ăn

Rau răm là một loại gia vị và thảo dược quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, tươi mát và bổ dưỡng, rau răm đã trở thành thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống và hiện đại của Việt Nam.

Một số món ăn thường sử dụng rau răm như: Phở, gỏi cuốn, bún chả, chả giò, canh chua. Ngoài ra, rau răm cũng được sử dụng trong các món salad, ốc, nước chấm và nhiều món ăn khác để tăng thêm hương vị và cân bằng hương vị của món ăn.

Ăn rau răm có tốt không?

Ăn rau răm là rất tốt cho sức khỏe của con người. Rau răm chứa nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa, chất chống viêm, và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Các chất dinh dưỡng này góp phần hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường, cải thiện chức năng tiêu hóa, hỗ trợ sức khỏe tâm lý và giảm cân.

Ngoài ra, rau răm còn có tác dụng kháng viêm, kháng khuẩn, giảm đau, hỗ trợ tiêu hóa, giảm đường huyết, giảm cholesterol và hạ huyết áp. Vì vậy, việc ăn rau răm đều đặn trong chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện sức khỏe và tăng cường đề kháng cho cơ thể. Tuy nhiên, những người bị dị ứng hoặc có vấn đề về tiêu hóa nên thận trọng khi sử dụng rau răm.

Các lưu ý khi sử dụng rau răm

Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng rau răm: 

• Rau răm tươi nên được giặt sạch trước khi sử dụng để loại bỏ bụi bẩn và các vi khuẩn.
• Không nên sử dụng quá liều của rau răm hoặc dùng trong thời gian dài, đặc biệt là khi dùng dưới dạng thảo dược, vì nó có thể gây tác dụng phụ như đau đầu, rối loạn tiêu hóa và dị ứng.
• Khi sử dụng rau răm, cần lưu ý không dùng với liều lượng quá nhiều, vì tính vị của loại rau này là nóng. Sử dụng quá nhiều có thể gây thương tổn đến tụy và giảm tinh khí, ảnh hưởng đến ham muốn tình dục của cả nam và nữ. 
• Phụ nữ dùng quá nhiều rau răm có thể mất kinh nguyệt và dễ bị rong kinh nếu đang trong chu kỳ. Người có máu nóng, thể trạng ốm yếu cũng nên hạn chế sử dụng rau răm.
• Đối với phụ nữ mang thai và cho con bú, hiện chưa có đủ thông tin đáng tin cậy để biết liệu rau răm có an toàn để sử dụng hay không. Vì vậy, cần giữ an toàn và tránh sử dụng rau răm trong thời kỳ này.
• Nếu bạn đang dùng thuốc hoặc có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng rau răm dưới dạng thảo dược.

Hy vọng bài viết trên đây của Hifuji sẽ đem lại những thông tin hữu ích cho bạn về rau răm có tác dụng gì? Ăn rau răm có tốt không? Đừng quên theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều thông tin thú vị khác nhé.